หลายคนเชื่อว่าหากไม่ป่วย ไม่เป็นไข้ และผลตรวจสุขภาพยังอยู่ในเกณฑ์ปกติ ก็แปลว่าสุขภาพแข็งแรงดี แต่ในความเป็นจริง ยังมีอีกหนึ่งภาวะที่สามารถเกิดขึ้นได้โดยที่เราไม่รู้ตัว นั่นคือ "การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ" หรือ Chronic Inflammation ภาวะนี้ไม่ได้ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยชัดเจนเหมือนการติดเชื้อ แต่กลับเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน โรคไต และมะเร็ง จึงไม่น่าแปลกใจที่นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ทั่วโลกให้ความสนใจกับเรื่องนี้มากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การอักเสบไม่ใช่เรื่องไม่ดีเสมอไป เมื่อได้ยินคำว่า "อักเสบ" หลายคนมักนึกถึงอาการบวม แดง ร้อน หรือเจ็บ แต่จริง ๆ แล้ว การอักเสบเป็นกลไกปกติที่ร่างกายใช้ป้องกันตัวเอง ตัวอย่างเช่น -เมื่อเกิดแผล -เมื่อติดเชื้อ -เมื่อร่างกายได้รับบาดเจ็บ ระบบภูมิคุ้มกันจะทำงานเพื่อซ่อมแซมและกำจัดสิ่งแปลกปลอม เมื่อปัญหาหมดไป การอักเสบก็จะค่อย ๆ ลดลง ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีการอักเสบต่อเนื่องเป็นเวลานาน แม้จะไม่มีการติดเชื้อหรือบาดเจ็บก็ตาม การอักเสบเรื้อรังเกิดจากอะไร ปัจจุบันพบว่าพฤติกรรมการใช้ชีวิตหลายอย่างสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบสะสมได้ เช่น -กินอาหารแปรรูปเป็นประจำ -กินน้ำตาลมากเกินไป -พักผ่อนไม่เพียงพอ -ความเครียดเรื้อรัง -สูบบุหรี่ -ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป -ขาดการออกกำลังกาย สิ่งเหล่านี้อาจดูเป็นเรื่องเล็กในแต่ละวัน แต่เมื่อสะสมเป็นเวลาหลายปี ร่างกายจะเริ่มได้รับผลกระทบทีละน้อย สัญญาณเตือนที่หลายคนมองข้าม…
