ฟูคอยแดน (Fucoidan) เป็นสารประกอบซัลเฟตโพลีแซ็กคาไรด์ (Sulfated Polysaccharide) ที่พบในสาหร่ายสีน้ำตาลหลายชนิด และได้รับความสนใจอย่างมากในด้านสุขภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และอาจช่วยต้านมะเร็งได้ งานวิจัยหลายฉบับระบุว่า ฟูคอยแดนจากสาหร่ายบางชนิดมีคุณภาพและปริมาณสูงกว่าชนิดอื่น โดยเฉพาะจากแหล่งธรรมชาติที่สะอาดและสมบูรณ์ เช่น…
